Ingredienti: Un mazzetto di cavolo nero 10 carote medie 1 porro grande 1 litro acqua 1 cucchiaio di olio extravergine Sale q.b. -In una pentola capiente mettere il porro tritato aggiungere l'olio e cuocere 5 min - aggiungere: ---il cavolo nero a pezzi ---le carote a pezzetti ---l'acqua (per una consistenza cremosa, non coprire la
Una paziente mi ha regalato dei fiori di zucca bellissimi, ma con questo caldo chi ha voglia di stare tanto in cucina? Ho lavato e tagliato finemente i fiori e una cipolla di tropea A cuocere in padella antiaderente con due dita di latte Ho aggiunto un pochino di acqua di cottura della pasta Ho
Tempo di asparagi! Contengono molto ferro, zolfo, vitamina C è tanta vitamina K (protagonista della coagulazione sanguigna) e molto acido folico. Definiti longevity smartfood dall'istituto tumori per il contenuto di quercetina,antiossidanti antitumorale protegge dalle malattie cardiovascolari. Un tempo gli asparagi venivano vietati alle donne in allattamento, ma il consumo di frutta e verdura da parte
La ricetta della mia amica Valentina è molto semplice, ma la pubblico perchè spesso mi viene chiesto come poter cucinare il cavolo, dato che le cose al vapore o bollite vengono a noia! Valentina cucina il cavolo verza e il cavolo viola nel Wok: il segreto sta nel comprare dei cavolo piccoli, in modo tale
Far appassire in padella 600 g di cipolle tagliate finemente, con un pizzico di sale, un dito di acqua a fuoco vivace con il coperchio A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio extravergine Togliere il coperchio, aggiungere 50 ml di aceto balsamico e 10 g di zucchero di canna grezzo Girare di tanto in
La ricetta Tagliare i pomodorini a metà e li disporli su carta forno con il lato del taglio verso l'alto. Preparare due pugnetti di zucchero insieme ad aglio finemente tritato, sale, pepe, origano. Spargere il condimento, un filo d'olio extravergine d'oliva forno a 150/180 per 45-60 min Devono apparire semicroccanti e quasi privi di liquido
Arriva l'inverno, tempo di minestroni e creme di verdure... così i bambini accettano più volentieri di mangiare le verdure e gli adulti si sfamano!!!! Perchè è importante mangiare le verdure? E' una domanda che faccio spesso alla prima visita con un paziente, soprattutto se bambini, e la risposta (a qualsiasi età ) è: "perchè fanno
Buonissimi i peperoncini verdi, messi in padella antiaderente con un filo di olio extravergine e un pochino di sale... E' proprio la sostanza piccante, la capsaicina, che rende i peperoncini alimento della longevità: mima l'effetto della restrizione calorica, il piccante aumenta il senso di sazietà, e molti studi associano il consumo di capsaicina con l'abbassamento
La ricetta: tagliare finemente le zucchine e disporle su carta forno a 200 C preparare un contenitore con aglio olio sale pepe aceto balsamico e basilico una volta ultimata la cottura delle zucchine (circa 20 min ) disporle nel contenitore tappare il contenitore e agitarlo bene lasciare raffreddare senza coperchio conservare in frigo una volta
Unire la frutta all'insalata può essere una buona idea per tutti coloro che non mangiano frutta: molte persone non mangiano frutta non perchè non piaccia, ma per "fatica". In realtà è molto importante mangiare almeno due porzioni di frutta al giorno, che differisce dalla verdura per il diverso tipo di fibra che contiene, e per
