Prima erano in pochi ad aggiungere i semi all’insalata, oggi spesso è il paziente che mi chiede se può aggiungerli.
La risposta è si! Anzi spesso i bambini li gradiscono perchè sono una novità e colorano l’insalata
Le proprietà:
Semi di lino -> ottima fonte di omega 3
Semi di sesamo -> ricca fonte di calcio
Semi di girasole -> apportano acido folico
Semi di zucca -> ricchi di omega3 e 6
Consiglio di fare un mix di semi in un barattolo e di aggiungerli all’insalata, senza mangiarli mentre cucinate come fa qualche mio paziente, perchè uno tira l’altro e se in eccesso apportano troppe calorie.
Per pazienti con insufficienza renale o dializzati devono essere limitati per l’elevato apporto di fosforo e potassio