Fritte,lesse o al forno …a tutti piacciono le patate
Le patate sono una ricca fonte di carboidrati, quindi contrariamente a quanti molti pensano non sono verdure.
Possono sostituire pasta e pane ma devono essere comunque consumate con verdure… a me piacciono molto lesse con fagiolini
per pazienti con insufficienza renale o in dialisi: far bollire le patate senza buccia per ridurne il contenuto di potassio
per pazienti diabetici: accompagnarle sempre con molte verdure che ne riducono l’indice glicemico