Un'idea per il pranzo al mare o in ufficio: Grano Saraceno è uno pseudocereale senza glutine quindi adatto all'alimentazione dei celiaci, si caratterizza per l’elevato valore biologico delle proteine perchè ha un buon contenuto di lisina, aminoacido essenziale Anche la fibra è rappresentata in buone quantità rispetto ad altri cereali. L’assenza di glutine e l’elevato
Si sa i numeri uno in cucina sono loro: Caludio & Marco! Mi inviano questa ricetta nella variante dietetica Tagliare le zucchine per lungo in 4 parti e tagliarli ulteriormente in piccoli pezzi Saltarli in padella con un aglio schiacciato, un filo di olio, sale e pepe Unirli alla ricotta con qualche foglia di basilico
Un'ottima soluzione per chi non ama mangiare primo e secondo, questo piatto veloce e colorato Tagliare i peperoni in piccoli pezzi e metterli in padella con un filo di olio, olive taggiasche, capperi, porro, sale e pepe Tappare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti Mettere in un recipiente la ricotta e diluirla con
Avevo visto questa ricetta a una trasmissione televisiva su Treviso: in realtà la ricetta originale comprende robiola e parmigiano, ma per renderla più dietetica li ho fatti solo di ricotta. Schiacciare con la forchetta la ricotta e condirla con il pepe Ungere le mani con olio e formare le palline con la ricotta, passarle nella
Ecco un'idea semplicissima per mangiare al mare o da portarsi al lavoro: Carboidrati: riso rosso integrale Proteine: filetti tonno in olio extravergine di alta qualità Verdure: Melanzane al forno e messe sotto pesto e pomodori ho aggiunto qualche oliva taggiasca e il basilico il riso rosso è molto comodo perchè non scuoce e possiamo prepararlo
Tacchino marinato Non sono una grande fan della carne, ma ogni tanto una ricettina la pubblico, anche solo per ricordare che non andrebbe mangiata più di due o tre volte a settimana. Questa ricetta velocissima e molto estiva, si prepara in 5 minuti. Cuocere il tacchino in padella antiaderente Mettere in una pirofila a marinare
Una variante delle acciughe alla povera, dato che ad oggi è pericoloso consumare le acciughe crude a meno chè non siano precedentemente trattate con l'abbattitore o congelate, a causa della possibile presenza del batterio Anisakis . La ricetta: disporre le acciughe in una casseruola mettere due bicchieri di aceto bianco e uno di vino bianco
La ricetta: lessare il baccalà precedentemente ammollato nel latte o latte di riso scolarlo bene frullare col frullatore a immersione il baccalà cotto con una puntina d'aglio e un dito di olio extravergine d'oliva continuare a frullare con olio di semi di arachidi Per gli amanti del pesce, questa crema può essere utilizzata anche come
Molti dimenticano l'importanza di mangiare spesso i legumi come fonte di proteine, in più d'estate mancano le idee: Ecco il riso Venere integrale freddo con fagioli bianchi carote e asparagi sbollentati. I legumi sostituiscono la carne e il pesce e per avere tutti gli aminoacidi essenziali devono essere associati ai cereali come grano (pasta o
Il riso nero integrale a differenza del bianco brillato, contiene molte fibre, vitamina E, ferro, selenio e manganese, per questo motivo ha un indice glicemico inferiore rispetto a quello bianco. Caratterizzato anche da un elevato contenuto di antocianine, le molecole definite Smart Food Dall'Istituto oncologico Europeo, contenute tipicamente nelle arance. Può essere utilizzato con ricette
