La pasta alla bottarga è uno dei miei piatti preferiti, buonissima e pronta in tempo record! E' una ricetta molto semplice, ma la pubblico perchè spesso non si hanno nuove idee soprattutto per i primi di mare e si finisce per mangiare sempre le stesse cose, o ancora peggio cose tristi e senza sapore. Ecco
Polpette di baccalà: ottima idea per far mangiare il pesce ai bambini! -lessare il baccalà -lessare una patata _ unirli e schiacciarli con una forchetta in mondo tale che diventi un composto uniforme -aggiungere l'albume di un uovo, il pangrattato e prezzemolo tritato -condire con sale e pepe -formare delle polpette -passarle nel pangrattato
Cuocere 5minuti in padella dei pomodori datterini, con aglio, peperoncino e vino bianco In un'altra padella cuocere l'orata sfilettata con un filo d'olio, sale e pepe. Aggiungere il pesce ai pomodori. Togliere gli spaghetti 3minuti prima della cottura, metterli in padella con un pochino di loro acqua di cottura. Aggiungere prezzemolo e olio EVO.
Bistecca di tonno al sesamo ricoprire il tonno con i semi di sesamo da entrambi i lati e cuocere 3minuti per lato in una padella antiaderente condire con olio EVO,pepe, sale, prezzemolo e limone Assicuratevi che il tonno sia di buona qualità dalla vostra pescheria di fiducia. I pesci di grossa taglia (oltre i 50kg)
