La ricetta: Lessare il baccalà precedentemente ammollato con le patate pelate (esempio 500g di baccalà, 250 g di patate) Scolare l'acqua di cottura Aggiungere aglio, prezzemolo, pinoli e scorza di limone Far cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto Condire con olio extravergine e sale (se necessario) Ricordo che le
La ricetta: cuocere il salmone e le zucchine al vapore farli raffreddare in una zuppiera aggiungere un albume, timo , aglio, olio, sale e pepe frullare col frullatore a immersione aggiungere il pane grattugiato e mescolare bene con la forchetta far riposare almeno 30 minuti in frigo formare le polpette e impanarle con pane grattugiato
Una variante delle acciughe alla povera, dato che ad oggi è pericoloso consumare le acciughe crude a meno chè non siano precedentemente trattate con l'abbattitore o congelate, a causa della possibile presenza del batterio Anisakis . La ricetta: disporre le acciughe in una casseruola mettere due bicchieri di aceto bianco e uno di vino bianco
La ricetta: lessare il baccalà precedentemente ammollato nel latte o latte di riso scolarlo bene frullare col frullatore a immersione il baccalà cotto con una puntina d'aglio e un dito di olio extravergine d'oliva continuare a frullare con olio di semi di arachidi Per gli amanti del pesce, questa crema può essere utilizzata anche come
"Certo che mangio il pesce: il tonno" "ok secondo lei mangiare la bistecca o la carne in scatola è la stessa cosa?" In moltissimi pensano che mangiare il tonno in scatola sia l'equivalente di mangiare il pesce "vero", in realtà i tonno in scatola ha ben poco del pesce che sia esso fresco o congelato
Sembran fritte ma non sono! in una padella tostare il pangrattato con un filo di olio, finché diventa scuro aggiungere sale, pepe e prezzemolo impanare le alici disporle su carta forno e aggiungere un filo di olio EVO infornare a 180 C per 10 minuti Per poche quantità e accelerare i tempi le acciughe
Dilaga la moda del Sushi...e appaiono post contrastanti sui social network riguardanti il sushi, finchè mi imbatto in un articolo che così titola: “Il Sushi ha più calorie del Mc Donald's” Mi fermo a pensare e mi dico: “ ma il sushi è pesce, alghe, salsa di soia, zenzero...però è vero che non essendo un
La ricetta: mettere un filo di olio in padella e far cuocere il pane grattugiato, girando spesso spegnere il fuoco quando il pane grattugiato assume un colore dorato aggiungere sale, pepe, prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche a proprio piacimento impanare il trancio di salmone adagiare su carta forno con un filo d'olio EVO Forno
Sgombro fresco! Lo sgombro è un tipo di pesce azzurro, quindi ricco di omega tre che sono i grassi "buoni" del pesce: aumentano il colesterolo HDL e diminuiscono i trigliceridi. Fondamentali per il corretto sviluppo del feto, se ne consiglia un abbondante consumo in gravidanza. Molti pazienti mi riferiscono di consumare 1-2volte a settimana il
Acciughe in bianco: Cuocere le acciughe in padella con vino bianco, aglio, peperoncino e prezzemolo. Girarle dopo 5minuti e spegnere il fuoco dopo altri 5. Condire con sale, pepe e olio EVO. Ricetta adatta a tutti,con parsimonia per persone con elevati acidi urici. Sono ormai note a tutti le ottime proprietà antiossidanti e protettive a
