Il pesto: la maggior parte dei miei pazienti lo comprano non pensando che in realtà è uno dei sughi più facili da preparare!

 lavare il basilico e asciugarlo con la centrifuga per l’insalata 
mettere nel frullatore: basilico, sale, pepe, pinoli, parmigiano grattugiato, aglio
avviare il frullatore e mettere l’olio extravergine finché raggiunge la consistenza desiderata

Più buono e più sano…fatto in casa!