Panzanella: piatto estivo tipico della nostra regione, un perfetto piatto unico
– mettere ammollo con acqua e aceto bianco il pane di campagna integrale (di Panificio la madia) raffermo
– Strizzare bene il pane e ridurlo a piccoli pezzi
– Aggiungere pomodori tonno olive capperi basilico e cipolla rossa
– Condire con olio evo sale e pepe
– Si possono aggiungere altre verdure come asparagi o zucchine
Per i vegetariani si può aggiungere uovo o mozzarella al posto del tonno
Anche questo è un piatto unico (se si aggiungono molti pomodori o altre verdure)che si può portare poi a lavoro o al mare