Il ragù è sempre visto come un condimento troppo grasso per una dieta sana, in realtà c'è un modo di renderlo non troppo calorico e abbastanza sano: sicuramente la scelta di carne di prima qualità è alla base, e poi possiamo far soffriggere gli odori con del vino bianco, aggiungere la carne, farla rosolare con
La ricetta: sciogliere 150 g di zucchero di canna in 250 ml di acqua, aggiungere 250 g di farina, e una bustina di lievito, girare con le fruste. Quando l'impasto è omogeneo aggiungere 90 ml di olio d'oliva extravergine e qualche manciata di uvetta. Ungere gli stampi dei muffin con olio. cuocere a 180° per
Carpaccio di manzo cotto in padella antiaderente, condito con capperi, prezzemolo, aglio e limone. E' una ricetta molto banale, ma è comunque un'alternativa ala solita fettina riscaldata che sa di poco. Particolare attenzione per i pazienti in dialisi a cui è consigliato il consumo di carne rossa due o tre volte a settimana, per garantire
Testaroli al pesto, piatto tipico della cucina della Lunigiana. Composti da farina (si trovano anche di farina integrale o di farro), acqua e sale, vengono cotti sui testi che sono contenitori di terracotta o in ghisa E' un primo piatto semplicissimo da preparare: i testaroli vengono venduti confezionati a forma di grande spianata tonda o
Con questo freddo...voglia di polenta della Garfagnana! far bollire due litri di acqua aggiungere il sale aggiungere piano piano 500g farina di mais girare con un mestolo di legno per 5 minuti coprire con un panno umido cuocere a fuoco moderato e girare di tanto in tanto La polenta è farina di mais, quindi un
La ricetta: mettere e in una pentola zucchine e porri tagliati a piccoli pezzi aggiungere anche una patata aggiungere acqua a coprire, sale e pepe far bollire circa mezzora frullare con frullatore a immersione servire con crostini di pane integrale conditi con aglio e olio extravergine
Pratica e veloce , la minestra di farro e legumi che troviamo secca e si può cuocere senza ammollo: mettere in una pentola con abbondante acqua aggiungere cipolla, sedano e pomodorini (o pelati) cuocere per circa 30-40 minuti (è scritto sulla confezione) aggiungere salvia, sale, pepe, olio EVO Lo so che sono noiosa, ma anche
Arriva l'inverno, tempo di minestroni e creme di verdure... così i bambini accettano più volentieri di mangiare le verdure e gli adulti si sfamano!!!! Perchè è importante mangiare le verdure? E' una domanda che faccio spesso alla prima visita con un paziente, soprattutto se bambini, e la risposta (a qualsiasi età ) è: "perchè fanno
Alla domanda: " mangia spesso i legumi? "la maggior parte delle persone risponde: no "hanno troppi carboidrati", "fanno ingrassare", " se mangio il pane non posso mangiare i legumi".... altri invece che li mangiano associano Il tonno con i fagioli e il baccalà con i ceci e sembra che questi due abbinamenti siano ormai una certezza troppo fondata per
Tantissime persone per dare sapore alle pietanze utilizzano il dado, sia vegetale che di carne... ma in realtà i dadi sono composti da prodotti di scarsa qualità e con additivi alimentari e esaltatori di sapidità che hanno poco a che vedere col salutare brodo fatto con gli odori e le erbe aromatiche. In particolare i
