Far appassire in padella 600 g di cipolle tagliate finemente, con un pizzico di sale, un dito di acqua a fuoco vivace con il coperchio A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio extravergine Togliere il coperchio, aggiungere 50 ml di aceto balsamico e 10 g di zucchero di canna grezzo Girare di tanto in
Sembra strano che pubblichi una torta fatta con uova, burro e zucchero, ma ogni tanto ci vuole anche il sapore di una volta. Oggi in pochi sono rimasti a fare i dolci in casa, ma dovrebbe essere un'abitudine da riprendere, prima cosa perchè è sicuramente più sana una torta fatta in casa rispetto ai prodotti
Avevo già messo la ricetta delle cipolle borrettane in agrodolce, questa volta le ripropongo in una versione ancora più semplice: pelare le cipolle adagiarle in padella antiaderente a fuoco sostenuto con un filo di olio, sale, pepe e bacche di ginepro una volta dorate abbassare il fuoco,aggiungere vino bianco o brodo vegetale e tappare col
Tre tazzine al giorno migliorano i livelli di aterosclerosi il consumo moderato di caffè migliora l'umore, la concentrazione e la prontezza di riflessi L'OMS raccomanda 1-2 tazzine al massimo per le donne in gravidanza: l'eccesso di caffeina può danneggiare il feto Per chi soffre di insonnia si raccomanda di non bere più di tre
Dagli esperti Humanitas vediamo che i funghi sono ricchi di fibre quindi fondamentali per l’intestino e per diminuire l’indice glicemico del pasto. Inoltre sono una fonte di proteine dall’elevato valore biologico e di acido linoleico, grasso essenziale precursore di molecole coinvolte nella regolazione dell’infiammazione, dell’immunità, della pressione del sangue e dell’aggregazione delle piastrine. Ricchi di
Arriva il periodo natalizio e le nostre tavole si riempiono di frutta secca di ogni tipo: vediamo quali sono i pro e i contro di questa abitudine.Nel modello della Dieta Mediterranea è previsto il consumo di frutta a guscio, ed è stata inserita anche nella piramide alimentare Toscana, poichè contiene grassi insaturi, che proteggono il
La tanto amata bistecca alla fiorentina e al sangue...tanto buona quanto demonizzata! La carne rossa è sempre più spesso argomento di discussione nel mondo scientifico, poichè gli esperti l'hanno definita possibile cancerogena, mentre le carni processate sicuramente cancerogene. In più la carne rossa contiene molti grassi saturi, quindi aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. L'olio
Ricetta hummus di ceci, ricetta tipica medio-orientale, buonissima da affiancare alle verdure, spalmare sul pane o da servire con sedano, carote e finocchi come aperitivo La ricetta: bollire i ceci con gli odori oppure usare quelli in vetro facendo attenzione che non ci sia glutammato di sodio metterli in un contenitore aggiungere tahina sciolta con
Definito l'alimento della longevità: E’ proprio la sostanza piccante, la capsaicina, che rende i peperoncini alimento della longevità: mima l’effetto della restrizione calorica, il piccante aumenta il senso di sazietà, e molti studi associano il consumo di capsaicina con l’abbassamento di livelli ematici di colesterolo e trigliceridi. Inoltre il peperoncino è un’ottima fonte di Vitamina
Ecco un'idea semplicissima per mangiare al mare o da portarsi al lavoro: Carboidrati: riso rosso integrale Proteine: filetti tonno in olio extravergine di alta qualità Verdure: Melanzane al forno e messe sotto pesto e pomodori ho aggiunto qualche oliva taggiasca e il basilico il riso rosso è molto comodo perchè non scuoce e possiamo prepararlo
