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Corsi di Cucina Febbraio- Marzo

Le prossime date dei corsi di cucina dietetica  Venerdì 17 febbraio corso vegetariano  Chili veg  Muffin al mais  Guacamole Dolce a sorpresa  Venerdì 24 febbraio  corso di Carne Zucchine ripiene arancini al forno Dolce a sorpresa  Venerdi 3 marzo corso di pesce  Ravioli fatti a mano con ripieno di gamberi Filetto di San pietro su…

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il tè

Il tè…bevanda tipica della tradizione inglese, anche se negli ultimi anni si sono molto diffusi il tè verde e il tè nero, originari dei paesi orientali, per le loro proprietà antiossidante.  Entrambi i tipi di tè contengono l’epigallocatechingallato, per questo sono stati definiti Longevity Smartdrink dalla dieta smartfood: “questa molecola sembra avere un ruolo positivo…

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‘Gnudi- Ravioli senza pasta

‘Gnudi: tipica ricetta Toscana rivisitata in modo dietetico   lessare la bietola o gli spinaci  farli asciugare bene e tagliarli finemente  aggiungere un albume aggiungere la ricotta vaccina  condire con sale, pepe e noce moscata  formare delle palline  passarle nella farina farle cuocere in acqua bollente per 4/5 minuti  farle insaporire in padella col sugo di…

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Trattamento dietetico dell’ipertensione

E’ stato stimato che un italiano medio introduca circa 10-14 g di cloruro di sodio (sale) al giorno, mentre la dose giornaliera raccomandata per il soggetto sano è quella di 6 g/die, e di 3 g/die per i soggetti ipertesi. Food Nutrition Board Committee. Una dieta a basso contenuto di sale è raccomandata sia per…

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Corso di cucina vegetariano

Venerdì 27 Gennaio 2017

Corso di cucina vegetariano

hamburger di lenticchie con ketchup di peperoni

patate finte fritte

girella alla cannella

Baccalà al pomodoro

Baccalà al pomodoro  far cuocere leggermente un porro a fuoco lento col vino bianco aggiungere la polpa di pomodoro o i pomodorini ciliegini in barattolo condire con peperoncino, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero far cuocere a fuoco lento girando di tanto in tanto quando il sugo è ritirato aggiungere il baccalà ( 7…

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Terapia dietetica nella steatosi epatica non alcolica- fegato grasso

E’ molto frequente che si presentino pazienti non abituali consumatori di alcool con “fegato grasso” a livello ecografico e alterati esami ematochimici di transaminasi ALT/AST e Gamma GT. Il termine scientifico è Steatosi Epatica non alcolica. E’ una delle patologie croniche più importanti del fegato ed è considerata la manifestazione epatica della sindrome metabolica, spesso…

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Terapia dietetica dell’iperuricemia- gotta

L’aumento dell’acido urico è causato da un’aumentata introduzione o da una ridotta escrezione o da entrambi. Gli urati vengono assunti con la dieta ma anche prodotti dal nostro corpo. Gli urati vengono escreti sia a livello renale che intestinale. Quando i livelli ematici di acido urico superano i 7 mg/dl si passa dalla fase asintomatica…

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